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Menu Gourmand, à l’Ardoise

 

Le Restaurant est maintenant fermé ! 
Nous vous retrouverons avec plaisir le Samedi 22 avril 2023 ! 
Bonne nouvelle : le Chef Bader sera à nouveau du voyage...
ci-dessous quelques exemples de ce que nous vous avons proposé en 2022...

 

  • Entrée + Plat + Dessert = 24€
  • Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 18€
  • Entrée + Dessert = 14€

 

Ce menu change au gré du marché, de l’humeur du Chef ou même de l’heure. Il est au prix de 24€, mais certains suppléments de 3 ou 4€ peuvent être ajoutés pour certains plats !

Nous travaillons au maximum des produits frais et de saison, trouvé auprès de producteurs locaux, et la majorité de nos plats est faite maison.

Certains plats peuvent contenir des allergènes, demandez-nous dès le début du service.

= Formule Demi-Portion : Une demi-portion d’un plat de la carte ou du menu à demi-tarif (Sauf certains plats comme le Confit de Canard ou le Burger)

Entrée

+ € 3.00

Assiette de Saint Saud

Une sélection de produits de la Ferme "L'Autruche Périgourdine" à Saint Saud Lacoussière, à 1,5km du camping

Pâté de Bison, Rillettes d'Autruche, Chorizo de Bœuf et Saucisse de Veau au Roquefort
€ 14.00 € 7.00

Assiette Périgord

Salade de gésiers de canard confits maison, et de tranches de magret séché, Tranche de Foie Gras Mi-cuit de Canard

€ 10.00 € 5.00

Entrée Végétarienne

Salade composée des légumes du marché, ou Assiette de légumes marinés et grillés, ou autre, selon l'humeur du Chef

€ 10.00 € 5.00
+ € 3.00

Terrine Maison de Foie gras

2 tranches de Foie gras mi-cuit maison, toast de Pain dépice, compotée d'échalotes

€ 13.00 € 6.50

Tomate Mozzarella

Le classique, végétarien, accompagné de Salade verte

€ 10.00 € 5.00

Carpaccio de Boeuf

Fines tranches de Boeuf, Pesto et Parmesan

€ 10.00 € 5.00

Chausson de Saint Jacques

Noix de Saint Jacques en feuilleté, sauce à la crème

Photo non contractuelle
€ 12.00 € 6.00

Oeuf Croustillant façon Florentine

Oeuf mollet et pané, frit et servi sur sauce aux épinards et fromages

€ 10.00 € 5.00

Salade de Croquettes Lorraine

Salade Composée : Croquettes de fromage et lardons

€ 11.00 € 5.50

Salade Piquillos, chèvre et Jambon de Pays

Piquillos (poivrons confits) farcis au chèvre frais, Accompagné de Jambon de Pays et Salade

€ 10.00 € 5.00

Plat

+ € 4.00

Burger de Bœuf du Périgord

Burger de Haché de Bœuf, trappe d'Echourgnac, Foie gras poélé, servi avec des frites

€ 18.00

Magret d'oie ou de Canard

Magret d'Oie ou de Canard du Périgord, selon arrivage, sauce au choix

€ 15.00 € 7.50

Omelette aux Cèpes

La star des Champignons, ramassés sur le terrain

€ 13.00 € 6.50

Pavé de Saumon

Pavé de Saumon, sauce Herbes et Citron, Riz

€ 14.00 € 7.00

Plat Végétarien

Selon l'inspiration du Chef : Burger de Légumes, Risotto aux légumes ou aux cèpes, Courgette farcie… En ce moment : Linguine aux Légumes

€ 14.00 € 7.00

Carbonnade Flamande

Sur les terres du Chef, un plat délicieux alliant Bière brune, Boeuf et pain d'épices... servies avec les frites, bien sûr

€ 14.00 € 7.00

Fajitas de Légumes

Fajitas de Légumes grillés, Féta et Tofu

€ 12.00

Gratiné de Poulet au Chèvre et Miel

Morceaux de Poulet Fermier du Périgord, sauce crème et Chèvre

€ 14.00

Panier de Chili sin carne

Dans un panier de pain de campagne, une version végétarienne du Chili

€ 15.00

Pâtes de Brantôme

Les pâtes artisanales de la Venise du Périgord, Recette classique : Carbonara

€ 14.00 € 7.00

Pièce du Boucher

Morceau de viande sélectionnée pour vous, selon arrivage, sauce au choix

Pavé de Boeuf, Escalope de veau ou Pièce d'Agneau
€ 15.00 € 7.50

Dessert

+ € 3.00

Assiette de Fromages

3 fromages et un bouquet de salade verte... pour terminer sur une note salée

Brie, Roquefort et Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix
€ 10.00 € 5.00
+ € 3.00

Café Gourmand

3 mini desserts servis avec un café, ou un thé, ou autre...

€ 10.00 € 5.00

Crème Brûlée maison

Crème brûlée à la vanille

€ 7.00

Pâtisserie du Jour

Selon arrivage : tarte pommes noix, tarte citron meringuée ou Gateau Basque

€ 7.00 € 3.50

Tiramisu maison

La star des dessert

€ 7.00

Crumble aux Fruits

Fruits selon arrivage en crumble

€ 7.00

Cœur coulant au Chocolat

Coeur coulant au chocolat et speculoos

€ 7.00

Profiteroles

Choux, glace vanille, Amandes, brisure de Speculoos et Menthe

€ 8.00

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