Menu Gourmand

 

Het restaurant is nu gesloten!
We zien je graag op zaterdag 22 april 2023!
Goed nieuws: Chef Bader komt terug...
hieronder zijn enkele voorbeelden van wat we in 2022 te bieden hadden...

 

  • Voor-, hoofd- en nagerecht = 24€
  • Voor- en hoofdgerecht      of       Hoofd- en nagerecht = 18€
  • Voor- en nagerecht = 14€

 

Dit menu verandert volgens de markt, de humeur van de Chef of zelfs het weer. Het kost 24€, maar sommige supplementen van 3 of 4€ kunnen voor bepaalde gerechten worden toegevoegd!

We werken zoveel mogelijk met verse en seizoensgebonden producten, gevonden van lokale producenten, en het merendeel van onze gerechten is huisgemaakt.

Sommige gerechten kunnen allergenen bevatten, vraag het ons bij aankomst.

= Formule Demi-Portion : Een halve portie van een gerecht van het menu voor het helft van de prijs (niet op gerechten zoals eendeconfit of Burger)

 

Entrée

Assiette de Saint Saud

Een selectie van producten van de boerderij "L'Autruche Périgourdine" in Saint Saud Lacoussière, op 1,5 km van de camping

Pâté de Bison, Rillettes d'Autruche, Chorizo de Bœuf et Saucisse de Veau au Roquefort
€ 14.00 € 7.00

Assiette Périgord

Salade van huisgekonfijte eendenmaag, plakjes gedroogde eendenborst, en een schijf halfgekookte eendenlever

€ 10.00 € 5.00

Entrée Végétarienne

Salade gemaakt met marktgroenten, of Bord met gemarineerde en gegrilde groenten, of iets anders, afhankelijk van de humeur van de chef

€ 10.00 € 5.00

Terrine Maison de Foie gras

2 sneetjes halfgekookte foie gras, peperkoektoast, gestoofde sjalotten

€ 13.00 € 6.50

Tomate Mozzarella

De klassieker, vegetarisch, geserveerd met groene salade

€ 10.00 € 5.00

Carpaccio de Boeuf

Dunne plakjes Rundvlees, Pesto en Parmezaanse kaas

€ 10.00 € 5.00

Chausson de Saint Jacques

Sint-jakobsschelpen in bladerdeeg, roomsaus

( Niet contractuele foto)
€ 12.00 € 6.00

Oeuf Croustillant façon Florentine

Gepaneerd zachtgekookt en gebakken eitje, geserveerd op een spinazie en kaas saus

€ 10.00 € 5.00

Salade de Croquettes Lorraine

Gemengde Salade: Kaas en Lardonskroketten, gedroogde tomaten

€ 11.00 € 5.50

Salade Piquillos, chèvre et Saumon Gravlax

Piquillos (gekonfijte pepers) gevuld met verse geitenkaas, Geserveerd met Zalm Gravlax en Salade

€ 10.00 € 5.00

Plat

Burger de Bœuf du Périgord

Rundergehaktburger, Echourgnac Kaas, gebakken foie gras, geserveerd met frietjes

€ 18.00

Magret d'Oie ou de Canard

Ganzen- of eendenborst uit de Périgord, afhankelijk van beschikbaarheid, saus naar keuze

€ 15.00 € 7.50

Omelette aux Cèpes

De ster van de Paddestoelen, op de camping geraapd en in een omelet geserveerd

€ 13.00 € 6.50

Pavé de Saumon

Zalmsteak, kruiden en citroensaus, rijst

€ 14.00 € 7.00

Vegetarisch gerecht

Volgens de inspiratie van de Chef: Risotto met groenten of eekhoorntjesbrood, Gevulde courgette...

€ 14.00 € 7.00

Carbonnade Flamande

Uit het regio van de Chef (Noord Frankrijk), een heerlijk gerecht met een combinatie van donker bier, rundvlees en peperkoek... geserveerd met frietjes natuurlijk

€ 14.00 € 7.00

Fajitas de Légumes

Fajitas van gegrilde groenten, feta en tofu

€ 12.00

Gratiné de Poulet au Chèvre et Miel

Stukjes scharrelkip Périgord, roomsaus en Geitenkaas

€ 14.00

Panier de Chili sin carne

In een mand van brood, een vegetarische versie van de Chili

€ 15.00

Pâtes de Brantôme

Lokaal gemaakte pasta van la Venise du Périgord, Carbonara

€ 14.00 € 7.00

Pièce du Boucher

Stuk vlees voor u geselecteerd, volgens beschikbaarheid, saus naar keuze

Pavé de Boeuf, Escalope de veau ou Pièce d'Agneau
€ 15.00 € 7.50

Dessert

Assiette de Fromages

3 soorten kaas en een bosje groene salade... om af te sluiten op een zoute noot

Brie, Roquefort et Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix
€ 10.00 € 5.00

Café Gourmand

3 mini desserts geserveerd met een kopje koffie, of thee, of andere...

€ 10.00 € 5.00

Crème Brûlée maison

Huisgemaakte Crème brulee met vanille

€ 7.00

Patisserie en gebak

Afhankelijk van vooraad: walnoten en appeltaart, citroen meringue taart of Baskische cake

€ 7.00 € 3.50

Huisgemaakte Tiramisu

De dessertster

€ 7.00

Crumble aux Fruits

Verse en seizoensvruchten in crumble

€ 7.00

Cœur coulant au Chocolat

Zacht hart met chocolade en speculaas

€ 7.00

Profiteroles

Chou, vanille-ijs, amandelen, speculoos en munt

€ 8.00

Ons YouTube-kanaal

Vind ons leuk op Facebook!

Prijs en beschikbaarheid

of neem contact op...