Menu Gourmand

  • Voor-, hoofd- en nagerecht = 24€
  • Voor- en hoofdgerecht      of       Hoofd- en nagerecht = 18€
  • Voor- en nagerecht = 14€

 

Dit menu verandert volgens de markt, de humeur van de Chef of zelfs het weer. Het kost 24€, maar sommige supplementen van 3 of 4€ kunnen voor bepaalde gerechten worden toegevoegd!

We werken zoveel mogelijk met verse en seizoensgebonden producten, gevonden van lokale producenten, en het merendeel van onze gerechten is huisgemaakt.

Sommige gerechten kunnen allergenen bevatten, vraag het ons bij aankomst.

= Formule Demi-Portion : Een halve portie van een gerecht van het menu voor het helft van de prijs (niet op gerechten zoals eendeconfit of Burger)

 

Entrée

Assiette de Saint Saud

Een selectie van producten van de boerderij "L'Autruche Périgourdine" in Saint Saud Lacoussière, op 1,5 km van de camping

Pâté de Bison, Rillettes d'Autruche, Chorizo de Bœuf et Saucisse de Veau au Roquefort
€ 14.00 € 7.00

Assiette Périgord

Salade van huisgekonfijte eendenmaag, plakjes gedroogde eendenborst, en een schijf halfgekookte eendenlever

€ 10.00 € 5.00

Entrée Végétarienne

Salade gemaakt met marktgroenten, of Bord met gemarineerde en gegrilde groenten, of iets anders, afhankelijk van de humeur van de chef

€ 10.00 € 5.00

Salade Piquillos, chèvre et Saumon Gravlax

Piquillos (gekonfijte pepers) gevuld met verse geitenkaas, Geserveerd met Zalm Gravlax en Salade

€ 10.00 € 5.00

Terrine Maison de Foie gras

2 sneetjes halfgekookte foie gras, peperkoektoast, gestoofde sjalotten

€ 13.00 € 6.50

Tomate Mozzarella

De klassieker, vegetarisch, geserveerd met groene salade

€ 10.00 € 5.00

Chausson de Saint Jacques

Sint-jakobsschelpen in bladerdeeg, roomsaus

( Niet contractuele foto)
€ 12.00 € 6.00

Plat

Burger de Bœuf du Périgord

Rundergehaktburger, Echourgnac Kaas, gebakken foie gras, geserveerd met zoete aardappelfrietjes

€ 18.00

Dos de Cabillaud, sauce Citronnée

Kabeljauwfilet, citroensaus

€ 15.00 € 7.50

Entrecôte

Stukje Rundvlees, saus naar keuze

ong. 400gr
€ 18.00 € 9.00

Magret de Canard

Eendeborst, saus naar keuze

€ 15.00 € 7.50

Vegetarisch gerecht

Volgens de inspiratie van de Chef: Risotto met groenten of eekhoorntjesbrood, Gevulde courgette...

€ 14.00 € 7.00

Pâtes aux 2 Saumons

Lokaal gemaakte pasta van la Venise du Périgord, gekookte en gerookte zalm

€ 14.00 € 7.00

Pièce du Boucher

Stuk vlees voor u geselecteerd, volgens beschikbaarheid, saus naar keuze

Pavé de Boeuf, Escalope de veau ou Pièce d'Agneau
€ 15.00 € 7.50

Dessert

Assiette de Fromages

3 soorten kaas en een bosje groene salade... om af te sluiten op een zoute noot

Brie, Roquefort et Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix
€ 10.00 € 5.00

Café Gourmand

3 mini desserts geserveerd met een kopje koffie, of thee, of andere...

€ 10.00 € 5.00

Crème Brûlée maison

Huisgemaakte Crème brulee met vanille

€ 7.00

Patisserie en gebak

Afhankelijk van vooraad: walnoten en appeltaart, citroen meringue taart of Baskische cake

€ 7.00 € 3.50

Carpaccio d'Ananas

Dunne plakjes ananas en kokosijs

€ 7.00 € 3.50

Charlotte aux Fraises

Het beroemde huisgemaakte dessert... aardbeien in Charlotte

Photo non contractuelle
€ 6.00

Cœur coulant au Chocolat

Zacht hart met chocolade en speculaas

€ 7.00

Ons YouTube-kanaal

Vind ons leuk op Facebook!

Prijs en beschikbaarheid

of neem contact op...