Le Menu Gourmand | Restaurant du Château le Verdoyer

La cuisine du terroir périgourdin, au fil du marché et de l’inspiration du Chef.

Ici, pas de carte gravée dans le marbre. Le Menu Gourmand évolue au rythme des saisons, des arrivages du marché et des coups de cœur de notre Chef — parfois même d’un service à l’autre. Ce qui ne change pas, en revanche, c’est notre engagement : travailler en priorité des produits frais et de saison, sourcés auprès de producteurs locaux du Périgord Vert, et préparer la grande majorité de nos plats entièrement maison.

Composez votre repas librement selon la formule qui vous convient :

Entrée + Plat + Dessert

28 €

Entrée + Plat ou
Plat + Dessert

22 €

Entrée + Dessert

18 €

◐ = Formule Demi-Portion — Pour les enfants, nous proposons une demi-portion de n’importe quel plat de la carte ou du menu, à demi-tarif. Quelques exceptions s’appliquent pour certains plats comme le Confit de Canard ou le Burger.

Entrées

  • Assiette d'accras dorés avec leurs sauces variées et leurs garnitures fraîches, entrée généreuse au restaurant du Château le Verdoyer

    Accras de Morue

    Belle assiette d’accras (beignets frits dorés et croustillants), typiques de Martinique, accompagnés d’une sauce créole orangée aux herbes, présentés sur un lit de salade verte. La garniture comprend des crudités, des quartiers de tomate fraîche et un piment vert mariné.

    Image€ 

    11

    Image€ 

    5.5

  • L'Assiette Périgord du Château : une salade gourmande composée de gésiers confits, de tranches de magret séché et d'une belle tranche de foie gras mi-cuit sur un toast croustillant, parsemée de pointes de piment d'Espelette.

    Assiette Périgord

    Le meilleur de notre terroir réuni dans une seule assiette. Savourez la tendreté de nos gésiers de canard confits maison, la finesse du magret séché et l’onctuosité incomparable de notre foie gras mi-cuit le tout relevé par une note fruitée de saison. Une entrée généreuse, véritable hommage à la gastronomie périgourdine.

    Salade composée de crudités, de gésiers, Magret et Foie gras
    Image€ 

    11

    Image€ 

    6

Plats

  • Demi Magret de Canard Rôti

    Savourer l’excellence de notre terroir avec ce magret issu de producteurs locaux. Rôti au miel de nos forêts, il offre une alliance sucrée-salée raffinée. Accompagné de légumes de saison en circuit court, ce plat célèbre l’authenticité et la gourmandise du Périgord Limousin.

    environ 200g, servi avec frites ou pommes grenailles, et légumes
    Image€ 

    16

    Image€ 

    8

Desserts

  • La Pâtisserie Maison du Jour

    Laissez-vous surprendre par la création quotidienne de notre Chef ! Selon le marché et l’inspiration, savourez une tarte fine aux pommes AOP du Limousin, un gâteau fondant aux noix de nos vergers ou une douceur au chocolat. Un dessert authentique, préparé avec passion et des produits de notre terroir.

    Image€ 

    8

    Image€ 

    4

  • Panna Cotta

    Laissez-vous séduire par la légèreté de notre panna cotta fondante, élaborée avec la crème de nos laiteries locales. Elle est sublimée par un coulis gourmand et quelques fruits rouges. Un vent de fraîcheur sur votre table.

    Image€ 

    9

  • Crème Brûlée

    Succombez à la douceur de notre crème onctueuse, préparée avec le lait et les œufs frais de nos producteurs voisins. Sous sa fine couche de sucre caramélisé à la flamme, découvrez l’authenticité d’un dessert populaire.

    Image€ 

    9

  • Tiramisu maison servi en bocal avec sa touche de mangue et son cacao, une douceur revisitée au restaurant du Château le Verdoyer

    Tiramisu

    Tiramisu servi en bocal à conserve façon rustique et gourmande. La crème mascarpone onctueuse est généreusement saupoudrée de cacao en poudre, joliment décorée d’un morceau de fruit frais cache un lit de spéculoos émietté — Une spécialité de Véro très souvent réclamée !

    Mascarpone, Spéculoos, Café et Cacao
    Image€ 

    9

Allergènes : certains plats peuvent en contenir. N’hésitez pas à nous en parler dès le début du service — nous ferons notre possible pour adapter votre repas.

Le restaurant est ouvert aux résidents du camping comme aux visiteurs extérieurs, sur réservation de préférence. Contactez-nous pour réserver votre table : +33 5 5356 9464.