À la carte — Composez votre repas librement

Un voyage au cœur de nos pâturages. Dégustez notre sélection de trois fromages affinés, incluant l’incontournable Trappe d’Échourgnac à la liqueur de noix. Accompagnée de cerneaux de noix et d’une petite salade aux couleurs du marché, cette assiette célèbre le savoir-faire de nos producteurs locaux.

L’expérience ultime pour les indécis ! Accompagnez votre café d’une farandole de miniatures maison : panna cotta aux fruits rouges, douceur à la noix ou clin d’œil antillais de notre Chef. Une sélection évolutive mettant à l’honneur les producteurs du Périgord Limousin et nos pépites de saison.

Notre dessert signature, hommage vibrant à notre terroir. Un assemblage gourmand de sorbets et glaces artisanaux, mariant la douceur des pommes du Limousin et le croquant des noix du Périgord. Un jeu de textures rafraîchissant, sublimé par une touche de liqueur locale pour finir sur une note d’exception.

Laissez-vous surprendre par la création quotidienne de notre Chef ! Selon le marché et l’inspiration, savourez une tarte fine aux pommes AOP du Limousin, un gâteau fondant aux noix de nos vergers ou une douceur au chocolat. Un dessert authentique, préparé avec passion et des produits de notre terroir.

Voyagez aux Antilles avec le dessert signature de notre Chef, originaire de cette île. Savourez son onctueuse crème de coco parfumée à la vanille et au zeste de citron vert, nichée entre des couches de génoise moelleuse à base d’œufs frais de nos producteurs locaux. Un véritable délice exotique au cœur du Périgord.

Découvrez l’élégance de notre tartelette artisanale, garnie de fraises fraîches et gorgées de soleil, rigoureusement sélectionnées auprès des maraîchers du Périgord Limousin. Sa pâte sablée croustillante et sa crème onctueuse célèbrent avec finesse le goût authentique du fruit, en plein cœur de la saison. Une gourmandise en circuit court.

Laissez-vous séduire par la légèreté de notre panna cotta fondante, élaborée avec la crème de nos laiteries locales. Elle est sublimée par un coulis gourmand et quelques fruits rouges. Un vent de fraîcheur sur votre table.

Succombez à la douceur de notre crème onctueuse, préparée avec le lait et les œufs frais de nos producteurs voisins. Sous sa fine couche de sucre caramélisé à la flamme, découvrez l’authenticité d’un dessert populaire.

Tiramisu servi en bocal à conserve façon rustique et gourmande. La crème mascarpone onctueuse est généreusement saupoudrée de cacao en poudre, joliment décorée d’un morceau de fruit frais cache un lit de spéculoos émietté — Une spécialité de Véro très souvent réclamée !