By floris
sep
23
2014
Ingredients: 10 jaunes d’œuf – 200g sucre – 1L crème liquide – 1 g de Safran – 50g de sucre roux
Mélanger les jaunes avec le sucre, sans faire mousser.
Chauffer la crème avec l’intérieur le Safran.
Verser la crème sur le mélange jaune/sucre.
Verser dans les récipients.
Cuire au four 45 min. à 95°C (Th 3).
Mettre au frais.
Saupoudrer de sucre roux et Brûler !
Le chef du restaurant la Renaissance du château le Verdoyer vous souhaite un excellent appétit!
