• Français
  • English
  • Nederlands

001 - Crême Brûlée (September 2014)

Ingredients: 10 eierdooiers – 200g suiker – 1L vloeibare creme – 1 vanillestokje – 50g bruine suiker

Meng de eierdooiers met de suiker, zonder het te laten mousseren.

Verwarm de crème met het binnenste van het vanille.

Giet de crème over het mengsel van ei en suiker.

Giet het in de bakjes.

Bak ze 45 min in de oven op 95°C (Th 3).

Zet ze daarna koud.

Bestrooi met bruine suiker en branden!

.

de Chef van de restaurant la Renaissance van château le Verdoyer wenst u "Bon Appetit" !

Ons YouTube-kanaal

Vind ons leuk op Facebook!