Een passie voor streekproducten: de keuken van de Périgord, geïnspireerd door de markt en de creativiteit van de chef.
Midden in ons groene landschap opent ons restaurant de deuren voor een heerlijk, tijdloos moment. Onze keuken draait om ontmoetingen: die tussen de uitstekende producten uit onze streek en de passie van Maël, onze chef uit Martinique.
De smaak van authenticiteit
Wij zijn groot voorstander van korte ketens en werken nauw samen met lokale producenten. Van de AOP-appels uit de Limousin tot walnoten uit de Périgord, de forel van Anthony uit Saint-Jean-de-Côle, het vlees van Le Terroir de Manon en de groenten van de Ferme de la Verdale — elk ingrediënt is geselecteerd op versheid en kwaliteit.
Een keuken met een wereldse twist
Terwijl klassiekers als gekonfijte eend of een eitje uit de oven met eekhoorntjesbrood de sterren van onze kaart zijn, verweeft onze chef subtiel zijn Antilliaanse roots in de gerechten. Kijk er dus niet vreemd van op als u de pittige smaak van zelfgemaakte accras of de romige verleiding van een Mont Blanc met kokos tegenkomt tussen de smaken uit de Périgord.
Goed om te weten: Omdat wij met verse en lokale producten werken, kan het voorkomen dat bepaalde gerechten op zijn. Onze excuses hiervoor; we adviseren u graag over een lekker alternatief.
Allergenen: sommige gerechten kunnen allergenen bevatten. Laat het ons bij aanvang van de bediening weten — we doen ons uiterste best om uw maaltijd aan te passen.
Het restaurant is toegankelijk voor campinggasten en externe bezoekers, bij voorkeur op reservering. Neem contact met ons op om een tafel te reserveren: +33 5 5356 9464.