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012 - Mousse au Chocolat maison (Mai 2016)

Pour 4 personnes : 250 g de chocolat pâtissier – 3 Cuillères à soupe  de café fort – 6 jaunes d'œuf – Rhum (facultatif !) – 1 pincée de sel – 6 blancs d'oeufs

Faire fondre au four micro-ondes :

250 g de chocolat pâtissier + 3 CS de café fort (liquide)

Transvaser dans un grand saladier.

Ajouter 6 jaunes d'œuf.

On peut aromatiser au rhum

Dans un grand saladier, monter les blancs en neige fermes, à ajouter délicatement au mélange

ci-dessus.

Mettre au froid plusieurs heures.

Attente : mini 3 h et max 1 nuit (car + elle restera au frigo, + elle sera ferme).

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