• Français
  • English
  • Nederlands

009 - Gemarineerde zalm (Februari 2016)

 
Een makkelijk voorgerecht die u van te voren kunt bereiden. U kunt deze serveren op een blini met een beetje groene salade.

 

Voor 10 personen

 
1 verse zalmfilet met huid - grof zeezout - peper - 1 glas pastis 

 

Marinade: olijfolie – dille en enandere kruiden - verschillende pepers – 1 rode ui - 1 citroen - 1 sinaasappel

 

  • Bedek de zalm met zout en peper aan de vleeskant en laat het 2 dagen rusten in de koelkast.
  • Spoel dan de vis onder stromend water om alle zout te verwijderen en besprenkel het daarna met pastis.
  • Dek af met kruiden, de gesneden ui, de citroen, de sinaasappel en de olijf olie en laat het nog 1 dag in de koelkast marineren.
  • Vlak voor het serveren, verwijder de kruiden en citrusvruchten en snij dungesneden plakjes zonder huid.
     
  • Bon Appétit!

 

 

Ons YouTube-kanaal

Vind ons leuk op Facebook!