018 - Appeltaart (Maart 2014)

Dé klassieker onder de Franse Desserts: de appeltaart ...

De Limousin heeft een appel met een AOC (officiële bescherming van afkomst): de Golden uit de Limousin. Deze appel is ideaal voor het maken van een overheerlijke eenvoudige appeltaart.

Ingrediënten voor 6 personen : een rol bladerdeeg - 2 grote appelen - een beetje appelmoes - karamel crème met gezouten boter - 1 zakje vanillesuiker

Beboter de vorm. Rol het deeg de randen op en prik deze met een vork.
Voorbaken tijdens 15 minuten op 180 graden.
Schil ondertussen de appels en snijd ze in zeer dunne plakjes.
Haal het deeg uit de oven en laat het afkoelen.
Smeer een dun laagje appelmoes, leg de schijfjes appel zoals getoond op het plaatje.
Bestrooi het geheel met de vanillesuiker en met de karamel.
Zet het terug in de oven tot de appels bruin verkleuren (ongeveer 25 minuten)

Serveer warm met een kopje koffie of een glas gekoelde zoete Bergerac.
 

Images: