017 - Verse Foie Gras op knapperige honing toast (September 2013)

 

Ingrediënten voor vier personen: 4 sneetjes Pain de Campagne (of ander brood..) – 4 plakjes verse Foie Gras – vloeibare honing – Fleur de Sel de Guerande – Peper uit een pepermolen

 

Verwarm de oven voor op 230°C.
Snijd de sneetjes brood in twee en besmeer deze met honing.
Stop de sneetjes 5 minuutjes in de oven. Snijd ondertussen de Foie Gras in 8 stukken.
Haal de stukjes brood uit de oven en leg op elk sneetje brood een stukje Foie Gras.
Bak dit alles nog 5 minuten, tot het brood lekker knapperig is en de lever aan het smelten is.
Bestrooien met een beetje Fleur de Sel en peper bij het uit de oven halen.
Wacht niet te lang met het serveren van deze Franse lekkernij…

Serveren met een glas Bergerac Rosette, een lichte zoete witte wijn.. Net uit de koelkast zal dit, eenmaal gecombineerd met de warme toast, bijdragen tot een smaak explosie.

 

Images: