"à la Carte" in 2017

Wat komt er op de Kaart van de Restaurant in 2017 ?

onze Chef Kok heeft weer z'n best gedaan... kijk vanzelf

(gedetailleerde kaart met prijs hieronder...)

 

Voorgerecht :

  • Salade van Eenden Gésiers en gerookte Eendeborst
  • Huis gemarineerde zalm, luchtige citroencrème
  • Huisgemaakte eendenlever terrine
  • Verse Groentensoep met Cèpecrème
  • Verse Foie Gras op knapperige honing toast
  • Voorgerecht van de dag
  • Gambas à la Provençale

Visgerecht:

  • Sint-Jacobs-schelp-noot met Port
  • Zeebaarsfilet met sinasappel
  • Vis van de dag
  • Kabeljauw met zoet zuur saus

Vlees :

  • Assiette de Pays (zie andere pagina)
  • Eendeborst met Pepersaus
  • Gegrild Runderhaas à la Bordelaise
  • Varkenshaas met Honing
  • Kalfzweezerik Hamburger
  • Tournedos à la Rossini
  • Huisgemaakte Confit de Canard
  • Vegetarisch gerecht
  • Omelet Naturel of met Kaas

Kaas :

  • Bordje van Trappe d'Echourgnac
  • Salade met Brie de Meaux
  • Salade met Cabecou
  • Sneetje Roquefort met Salade
  • de "Grande Assiette" (4 in 1... omdat keuze moeilijk is)

 Desserts :

  • Assiette de Pays (zie andere pagina)
  • Crème Brûlée
  • Mousse au Chocolat met Safraan
  • Tiramisu
  • Chocolade fondant
  • Gebak van de Dag
  • "Café Gourmand" (3 mini desserts met een koffie)

Ijscoupes:

  • Een Miko Carte d'Or kaart         plus
  • Dame Blanche
  • Coupe Colonel
  • Coupe "Périgord Limousin" : Appel + Calvados, Aardbei + Fruitier, Kastanje + Liqueur de Châtaignes, Noot + vin de Feste

Images: