Wat komt er op de Kaart van de Restaurant in 2010 ?

Hier onder enkele voorbeelden van wat wij in gedachten hebben, daar krijg je pas zin in !!!...

(detailleerde kaart met prijs hier...)

Voorgerecht :

• Salade van Eende Gésiers en gerookte Eendeborst
• Huis gemarineerde zalm, luchtige kruidencrème
• Huisgemaakte eendenlever terrine, gedroogde vruchten
• Warme geitenkaas in bladerdeeg en salade met spekjes
• Soep van de Dag
• Een kleine greep uit de Groentenmand
• Huisgemaakte Cèpe terrine
• Salade met zalm, rivierkreeft en asperges

Visgerecht:

• Sint-jakobs-schelp-noot met Pineau des Charentes
• Zeevruchten omelette
• Gambas met Safraan van Champs Romain
• Kabeljauw in zoet zure saus
• Gevlochten Tong en Zalm, tomaatsaus
• Rode Poon met groene asperges

Vlees :

• Assiette de Pays (zie andere pagina)
• Eendeborst met groene peper saus
• Runderfilet à la Bordelaise
• Varkenshaas met Honing uit St Saud
• Kalfssweezerik met Cèpe saus
• Eendeborst Tournedos à la Rossini
• Spies van Bizon uit Miallet met Fruit
• Huisgemaakte Confit de Canard
• Kalfsnoisette met Cèpe
• Vegetarisch: met groenten gevulde Courgette, warme geitenkaas
• Omelet Naturel of met de Kaas van de Trappe d'Echourgnac

Kaas :

• Bordje van Trappe d'Echourgnac
• Salade met Brie de Meaux
• Salade met Cabecou
• Sneetje Roquefort met Salade
• de "Grande Assiette" (4 in 1... omdat keuze moeilijk is)

 Desserts :

• Assiette de Pays (zie andere pagina)
• Crème Brûlée met Safraan uit Champs Romain
• Mousse de Chocolat
• Profiteroles
• Gegratineerde Frambosen
• Hazelnoot Moelleux
• "Café Gourmand" (3 mini desserts met een koffie)

Ijscoupes:

• Een Miko Carte d'Or kaart         plus
• Dame Blanche
• Coupe Colonel
• Coupe "Périgord Limousin" : Appel + Calvados, Aarbei + Fruitier, Kastanje + Liqueur de Châtaignes, Noot + vin de Feste

Downloads

2010-Carte-Resto-Verdoyer.pdf

2010-Carte-Resto-Verdoyer.pdf 683.26 KB