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Lundi, Juin 6, 2016 - 09:35
La petite ville de Sorges a inauguré en 1982 un musée consacré à l'un des plus grands trésors périgourdins : la truffe.
Récemment rénové, cet éco-musée propose désormais une visite, aussi intéressante que ludique, à travers le monde la truffe, le diamant noir du Périgord.
Ce musée, aménagé dans une ferme traditionnelle en bordure de la N21, dispose d'une très séduisante scénographie, associant les techniques modernes telles que la vidéo et de plus classiques photos et panneaux d'information.
Dimanche, Mai 22, 2016 - 17:00
Sur une ancienne voie ferrée, encore bordée par les gares d'autrefois, offrez vous donc une balade à coup de pédales à travers les paysages du Périgord.
A bord d'un vélo-rail pouvant accueillir jusqu'à 5 personnes, vous embarquez pour une très jolie promenade allant de 11 à 20 kilomètres sur un tronçon de voie qui reliait autrefois Brive et Angoulême.
Le parcours du vélo-rail débute à la gare de Corgnac, à environ 30 kilomètres du Château le Verdoyer.
Jeudi, Mai 5, 2016 - 16:15
Pour 4 personnes : 250 g de chocolat pâtissier – 3 Cuillères à soupe de café fort – 6 jaunes d'œuf – Rhum (facultatif !) – 1 pincée de sel – 6 blancs d'oeufs
Faire fondre au four micro-ondes :
250 g de chocolat pâtissier + 3 CS de café fort (liquide)
Transvaser dans un grand saladier.
Ajouter 6 jaunes d'œuf.
On peut aromatiser au rhum
Dans un grand saladier, monter les blancs en neige fermes, à ajouter délicatement au mélange
ci-dessus.
Mettre au froid plusieurs heures.
Samedi, Avril 30, 2016 - 22:09
On ne le sait pas forcément, mais le Périgord recèle bien d’autres trésors que la gastronomie, et si l’on regarde du côté de la flore, on trouve même des orchidées… dont certaines variétés sont visibles sur le domaine du Château le Verdoyer…
Attention ! Cette espèce bénéficie d’un programme de protection du Parc Naturel Régional, il est demandé de ne pas les cueillir !
Samedi, Avril 9, 2016 - 17:02
Le Parc Naturel Régional Périgord Limousin a permis la mise en valeur de nombreux sites et curiosités naturelles, et y a à chaque fois « attaché » des chemins de randonnées, tissant ainsi un réseau de plus en plus étendu et de mieux en mieux entretenu… Et au détour de ces chemins de randonnées, il est alors possible de découvrir une construction insolite :
Une belle promenade à faire, au départ du Camping… que nous avons décidé de tester, en famille, un dimanche de mars (d’où la nature qui s’éveille sur les photos).
Mardi, Avril 5, 2016 - 21:53
Ingrédients : 2 magrets de canard - 10 cl de cidre - 5 pommes un peu acides - fond de veau déshydraté - Calvados - sel, poivre du moulin
Entaillez la peau des magrets en croisillons avec un couteau pointu.
Faites-les cuire dans une poêle chaude, à feu moyen 8 minutes côté peau.
Réservez un peu de graisse fondue. Jetez le reste puis retournez les magrets côté chair et laissez cuire 3 minutes.
Epluchez les pommes, enlevez les pépins, puis découpez-les en tranches épaisses.
Mercredi, Mars 9, 2016 - 21:59
En ce mois de février assez pluvieux, une journée de soleil nous a donné envie de « tester » une nouvelle ballade en famille : nous avons opté pour le tour du plan d’eau de Miallet.
Vendredi, Février 19, 2016 - 15:37
Une entrée à préparer à l’avance, et à servir sur un blinis avec un peu de salade verte.
Pour 10 personnes : filet de saumon frais avec sa peau - du gros sel - du poivre du moulin - 1 verre de pastis
Marinade : Huile d’Olive - brins d'aneth et autres fines herbes – oignon rouge - mélange de poivres - 1 citron - 1 orange
Couvrez le filet de saumon avec le gros sel et le poivre côté chair pendant 2 jours au frais.
Rincez minutieusement le filet pour retirer le sel puis arrosez-le avec le pastis.
Jeudi, Janvier 28, 2016 - 20:13
Le Château le Verdoyer a reçu la visite de Camping Streetview...
Comme sa grande soeur Google, Camping Streetview propose de visiter le Camping en empruntant les différents chemins, s'arrêtant sur les principaux points remarquables de votre camping... embarquez sur le petit vélo comme si vous y étiez...
Jeudi, Novembre 12, 2015 - 17:07
Un produit Star : Le bison !
Curieux que de dire que une viande locale en Périgord est le Bison, mais voilà, David SOULIE a eu l’idée et l’envie de (ré) introduire cet animal à Miallet il y a quelques années maintenant (savez vous que c’est un bison qui est dessiné sur les murs des grottes de Lascaux…)
Et comme le Château le Verdoyer aime travailler avec les producteurs locaux, le Bison est devenu un incontournable de notre carte.
La viande de Bison est une viande tendre peu grasse, bonne pour la santé car riche en protéines, qui cuira plus vite que le bœuf.
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