Qu'allons nous vous servir au Restaurant en 2010 ?

Enfin la nouvelle carte... quelques nouveautés, des idées...

(la carte détaillée avec les prix est ici...)

Entrées :

• Salade de Gésiers de Canard et Magret fumé
• Saumon Mariné, Crème aux herbes
• Terrine Maison de Foie gras
• Feuilleté de Chèvre chaud & Salade aux Lardons
• Crème de Châtaignes au lait ou Potage du Jour
• Assiette du Maraîcher
• Terrine Maison aux Cèpes
• Salade d'Ecrevisses et de Saumon aux Asperges

Poissons :

• Poëlée de St Jacques au Pineau des Charentes
• Omelette aux Fruits de Mer
• Gambas sautées au Safran de Champs Romain
• Dos de Cabillaud à l'Aigre douce
• Tressée de Sole et Saumon, sauce Américain
• Filet de Rouget aux pointes d'asperges vertes

Viandes :

• Assiette de Pays (voir autre page)
• Magret de Canard sauce au Poivre Vert
• Filet de Boeuf grillé sauce Bordelaise
• Filet mignon de Porc au Miel de St Saud
• Ris de Veau & sauce aux Cèpes
• Tournedos de Magret de Canard façon Rossini
• Brochette de Bison de Miallet aux Fruits
• Confit de Canard Maison
• Noisette de Veau aux Cèpes
• Végétarien : Courgette farcie aux légumes, Chèvre chaud
• Omelette Nature ou au Fromage de Trappes

Fromages :

• Assiette de Trappe d'Echourgnac
• Salade et son Brie de Meaux
• Salade de Cabecou
• Tranche de Roquefort sur Salade
• La Grande Assiette (les 4 fromages... parce que choisir est difficile)

 Desserts :

• Assiette de Pays (voir autre page)
• Crème Brûlée au Safran de Champs Romain
• Mousse de Chocolat
• Profiteroles
• Gratin de Framboises
• Moelleux Noisettes
• Café Gourmand (3 mini desserts avec le café)

Coupes Glacées :

• Une carte Miko Carte d'Or         plus
• Dame Blanche
• Coupe Colonel
• Coupe "Périgord Limousin" : Boule Pomme + Calvados, Boule Fraise + Fruitier, Boule Marron + Liqueur de Châtaignes, Boule Noix + vin de Feste