Ingredients: 10 eierdooiers – 200g suiker – 1L vloeibare creme – 1 vanillestokje – 50g bruine suiker

• Meng de eierdooiers met de suiker, zonder het te laten mousseren.
• Verwarm de crème met het binnenste van het vanille.
• Giet de crème over het mengsel van ei en suiker.
• Giet het in de bakjes.
• Bak ze 45 min in de oven op 95°C (Th 3).
• Zet ze daarna koud.
• Bestrooi met bruine suiker en branden!

  .

de Chef van de restaurant la Renaissance van château le Verdoyer wenst u "Bon Appetit" !