Ingredients: 10 jaunes d’œuf – 200g sucre – 1L crème liquide – 1 g de Safran – 50g de sucre roux

• Mélanger les jaunes avec le sucre, sans faire mousser.
• Chauffer la crème avec l’intérieur le Safran.
• Verser la crème sur le mélange jaune/sucre.
• Verser dans les récipients.
• Cuire au four 45 min. à 95°C (Th 3).
• Mettre au frais.
• Saupoudrer de sucre roux et Brûler !

Le chef du restaurant la Renaissance du château le Verdoyer vous souhaite un excellent appétit!